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du Business Club CVCI

Libre à déjeuner n°38 / 2017 – Lausanne

ven

01

déc 2017

Libre à Déjeuner

Libre à déjeuner n°38 / 2017 – Lausanne

Business Club - 12h 00

Retrouvez le Club dans un cadre exclusif pour un « Libre à déjeuner » festif et gourmand !

Une cuisine de qualité dans un cadre et une ambiance uniques. Voilà ce que nous vous proposons pour cet avant dernier lunch de l’année.

Horaires : Accueil à 12h00 pour un menu délicat et gourmand.

Pour le Business Club, le Chef prépare le menu suivant :

Cœur de saumon label rouge d’Ecosse, cuisson en basse température à 53°c à la parisienne laqué à la mangue, mikado de pommes Granny Smith et betteraves Chioggia, melba de focaccia à l’encre de seiche

*****

Suprême de volaille de Bresse AOP, cuisson basse température, véritables citrons confits de Menton, jus corsé minute aux légumes fanes de chez Mr Cap, cubisme de pommes Charlotte

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Croustillant Chocolat Louis XV et son chutney de fruits rouges

 

Informations complémentaires :  https://www.3tbysteph.com